Trefwoord: Zuid-Amerika

"Hoe zit het eigenlijk met quinoa en de prijzen voor de boeren in Bolivia?"

02-02-2013 08:30

biologische en faire quinoaOmdat we naar aanleiding van artikelen in de media vragen van ongeruste, betrokken consumenten en winkeliers kregen, vertellen we graag nog wat meer over de herkomst van de quinoa van De Nieuwe Band!


Duurzame rietsuiker uit Paraguay

01-02-2013 08:00

biologische en faire rietsuikerSinds december kopen we onze rietsuiker in bij een boerencoöperatie in Paraguay. De suiker is niet alleen biologisch geteeld, de boeren krijgen ook een faire prijs en worden op allerlei manieren ondersteunt door de coöperatie.

Daarnaast zorgt deze biologische rietsuiker voor 40% minder CO2-uitstoot dan niet-biologische bietsuiker uit Europa. We vertellen je er graag meer over.


Rode en zwarte quinoa van De Nieuwe Band

05-11-2012 01:00

zwarte en rode quinoaKen je rode en zwarte quinoa al? Naast de "gewone" witte quinoa, hebben we nu ook deze twee mooie soorten! Beide afkomstig van een mooi project uit Bolivia.
Rode en zwarte quinoa zijn natuurlijk ontstane variëteiten van de witte. Ze hebben een uitgesprokener, ietwat notige smaak en zijn steviger van structuur dan witte quinoa. Heerlijk in salades en prachtig om te zien op je bord!


Toekomst zaaien in de Eemstuin

01-11-2012 12:00

toekomst zaaien in de EemstuinZondag 3 oktober reed Allard ten Dam door het Groninger land, naar Uithuizermeeden om mee te doen met het project "Toekomst Zaaien". Een initiatief van de stichting Demeter om boeren en buitenlui met elkaar te verbinden, een oproep voor meer biodiversiteit en tegen het gebruik van genetisch gemanipuleerde gewassen in de landbouw. Allard schreef een verslag.


Quinoa van Primeal: biologisch en Fairtrade

01-11-2011 04:10

quinoa van PrimealQuinoa is een oeroud gewas dat in Zuid-Amerika verbouwd wordt en duizenden jaren geleden al door de Maya’s gegeten werd. Het is heerlijk in salades en heel geschikt om als graan te eten. Het heeft een indrukwekkende voedingswaarde: het bevat twee maal zo veel eiwit als rijst en vier maal zo veel calcium als tarwe en zit er ook nog vitamine B en vitamine E in.

De quinoa van Primeal is afkomstig van hun eigen netwerk van biologische en Fairtrade-boeren in Bolivia waar ze rechtstreeks contact mee hebben. Alle producten dragen het "bio equitable"-keurmerk.


Gerstemeel, havermeel en quinoameel van De Nieuwe Band

06-01-2011 12:00

melen De Nieuwe BandWe hebben er drie mooie nieuwe meelsoorten bij. Quinoameel heeft een licht notige, volle smaak en is geschikt om pannenkoeken, koekjes of brood mee te bakken.Gerstemeel kan gedeeltelijk dienen als vervanger voor tarwemeel bij het bakken van brood en wordt ook vaak gebruikt om sauzen en soepen dikker te maken. Havermeel wordt vooral gebruikt voor het maken van pap.


Fairtradewijn: Las Lomas Carmenère uit Chili

01-12-2010 12:00

Las LomosOnze wijnproever Karel Meesters is lyrisch over deze wijn: ''"Eindelijk eens een wijn die van voor tot achter en van boven tot onder klopt. Lekker,mooi gemaakt, prachtig in balans en voor velen zeer toegankelijk met genoeg karakter om ook de wat meer ervaren en kritische wijnliefhebber te plezieren.

Mooi fruit, mooie rijpheid, nuances en iets complex, lekker romig en zacht,maar ook fris en warm, en mooi zuiver. Heerlijke "mid-palate" (vlezig noemen ze dat ook wel) beslist niet zwaar, klopt gewoon helemaal!"''