Demeter wijnazijn uit Griekenland

29-01-2017 12:00

Demeter wijnazijn van Epikouros
Van het Griekse Epikouros presenteren we twee soorten wijnazijn van Demeter-kwaliteit! Vader en zoon Papakonstantinou telen al biologische druiven sinds 1992 en zijn een aantal jaren geleden overgestapt naar biologisch-dynamische teelt. Ze beheren de wijngaard, maken zelf wijn en bottelen die ook zelf. Ze telen vooral inheemse Griekse druivensoorten, zoals Roditis, Savatiano en Assyyrtiko. Daarnaast telen ze ook niet-Griekse variëteiten, zoals Syrah en Merlot.

Een paar jaar geleden maakten vader en zoon Papakonstantinou de allereerste Griekse Demeterwijnen. Daarnaast maken ze nu dus ook witte en rode wijnazijn. Bij het maken van deze azijn worden er geen gistbacteriën toegevoegd. Verder is de azijn zonder dierlijke eiwitten en gelatine geproduceerd en dus Vegan.