Feestelijke muffins
Benodigdheden:
Droog mengsel:
420 ml bloem
60 ml suiker of een ander zoetmiddel
driekwart theelepel zout
2 theelepels wijnsteenbakpoeder
Nat mengsel:
2 eieren
2 eetlepels gesmolten roomboter
180 ml (soja-)melk
Dit recept werkt met inhoudsmaten. Gebruik dus een litermaatje om de hoeveelheden af te wegen.
Meng naar smaak extra ingrediënten door het deeg. Doe droge ingrediënten bij het droge deeg en natte ingrediënten bij het natte deeg. Bijvoorbeeld stukjes chocolade en/of nootjes door het droge deeg en/of stukjes appel door het natte deeg. Voeg dan de twee mengsels bij elkaar en meng dit kort en grof. Het is belangrijk om niet te veel te roeren.
Stort het mengsel in een muffin-bakblik of gebruik papieren kuipjes. Zet de muffins ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven (200ºC). Smullen maar!
