Biolicious: "Producten moeten uitnodigen om in het mandje gestopt te worden."

06-12-2010 12:00

Wie, wat waar?

Naam: Biolicious (IJburg)
Vestigingsplaats: Amsterdam
Eigenaar: Pien Thate

Hoe gaat het?

"Biolicious bestaat sinds maart 2010. De eerste weken na de opening was het druk. Iedereen wilde de winkel zien en velen wilden er ook iets kopen. Langzamerhand is dat zich meer gaan stabiliseren. Sommige weken draaien we heel stabiel maar door de vele feestdagen van de afgelopen tijd is het moeilijk om een reëel beeld te krijgen van de omzet. Daar is de winkel nog iets te jong voor."

Biolicious in Amsterdam

Wat drijft je als "winkeldieren"?

"Als ik naar de markt ga dan wil ik alles kopen. Ik wordt geleid door de heerlijke geuren van al het vers. Datzelfde effect willen wij in onze winkels brengen door de zintuigen te prikkelen. Wij bakken brood en banket af in de winkel. Hierdoor ruikt het heerlijk, wat veel mensen naar binnen haalt. Eenmaal binnen wordt het oog geprikkeld door al het lekkers, bijvoorbeeld een grote tafel gevuld met allerlei banket. Als ze verder de winkel in gaan zien ze een mooi gevulde groentestelling. We proberen precies genoeg neer te leggen, zodat de klant een gevoel van luxe en overvloed krijgt, maar wij weinig derving hebben."

''"Wij geven de klanten de mogelijkheid om te proeven. Op deze manier kan men het verschil in smaak ervaren, wat uiteindelijk een reden kan zijn om vaker biologisch te eten. Wij vinden het een sport om dit spel tot in de puntjes te beheersen en het heel natuurlijk te laten lijken, terwijl over alles is nagedacht.
Wij proberen moderne winkels op te zetten waarin je kwalitatief hoogwaardige producten kunt vinden. Wij maken een voorselectie wat betreft de schadelijke stoffen. Geen schadelijke E- nummers in de winkel. Dat geeft de klant een prettig gevoel. Zij hoeven niet aan alles te denken. Dat doen wij voor hen. Wij hebben een groot geloof in biologisch eten. Ik geloof dat de wereld en de mens zou veranderen als men anders zal gaan eten."''

Biolicious Amsterdam

Hoe past De Nieuwe Band bij je?

"Producten moeten uitnodigen om in het mandje gestopt te worden. Wij vinden dat De Nieuwe Band aan deze voorwaarde voldoet. De verpakking ziet er vaak goed uit en het product is van hoge kwaliteit. Bij veel producten is het verhaal achter het product interessant en leuk om te communiceren naar de klant. Wij halen veel producten bij onafhankelijke leveranciers vandaan, maar ik vind het prettig om te zien dat steeds meer van deze producten bij het assortiment van De Nieuwe Band worden samengebracht."

Wat ga je dit jaar veranderen?

"Wij zijn natuurlijk op IJburg nog in de opbouwfase. We hebben een hoop plannen die het komend jaar zullen worden uitgevoerd, maar eerst is het van belang dat de zaak staat; alles naar onze wens is. Zodra we dit hebben geklaard, gaan we de Coffee Corner op de eerste verdieping opzetten en de maaltijden verder uitwerken. Uiteindelijk willen we een totaal concept opzetten. Een buurtwinkel waar men gezien wordt, informatie kan vergaren, gezellig kan shoppen en elkaar kan ontmoeten. Er is nog genoeg werk aan de winkel."

Lid van de coöperatie

Biolicious is lid van onze coöperatie De Nieuwe Band. Ook wij waarderen de prettige samenwerking!