Culinaire balsamico-avond met Lorenzo Guerzoni

Speciaal voor leden van onze coöperatie hebben we op 18 mei in biologisch eetcafé Vreemde Streken in Wageningen een inspirerende culinaire avond georganiseerd.
In samenwerking met Giorgio Rossano, leverancier van Italiaanse biologische producten waaronder de balsamico van Guerzoni, hebben we de passie en kwaliteit achter de heerlijke balsamico-azijnen van Guerzoni kunnen zien, horen en proeven!

Lorenzo Guerzoni , zelf afkomstig uit een klein dorpje vlakbij Modena, heeft een beeld gegeven van zijn familiebedrijf dat als sinds 1981 balsamico-azijn van Demeter-kwaliteit maakt. Hij werd vergezeld door top-kok Carlo Gozzi uit Modena , chef van het restaurant L’Incontro. Dankzij hem hebben we de hele avond kunnen proeven van de veelzijdige toepassingen van de verschillende soorten balsamico-azijn en cream. Het was heerlijk!